Reader Comments

resep nasi bakar

by Doktor Rhenald Kasali (2017-05-13)


Ketika saya terakhir membahas sendok kayu beberapa tahun yang lalu cara membuat kulit lumpia, saya tidak dapat menemukan sendok kayu yang 100% saya puasi - setiap orang yang saya uji muncul singkat dalam beberapa hal atau lainnya. Saya akhirnya merekomendasikan ini bambu sendok / spatula hibrida yang sejak itu telah dihentikan.


Sejak saat itu, saya telah menemukan pilihan yang jauh lebih baik. Sendok Kayu Scraping dari Le Creuset adalah satu peralatan yang fantastis.


Hubungan saya dengan sendok kayu cenderung poligon. Dipaksa memilih favorit akan menjadi tipuan serius Sophie's Choice-level yang mirip dengan memutuskan antara Rubber Soul dan Revolver sebagai album Beatles favorit saya atau Toasted Marshmallow dan Buttered Popcorn sebagai cita rasa Jelly Belly favorit saya.


Selama bertahun-tahun saya telah mengumpulkan puluhan dan puluhan sendok kayu, dari nomor berkepala klasik yang saya curi dari laci ibu saya sebelum berangkat kuliah ke versi berbentuk kriket berbentuk besar resep nasi bakar yang saya dapatkan saat itu adalah pekerjaan saya untuk diaduk dan Gosokkan seharga 20 pon ragĂș Bolognese setiap pagi di restoran tempat saya bekerja. Saya telah melihat seorang juru masak bertubuh dewasa meneteskan air mata saat sendok favoritnya berusia 15 tahun akhirnya terbelah dua saat ia merasa sangat degil. .


Jadi ketika seseorang bertanya kepada saya sendok kayu mana yang terbaik, saya selalu memberikan saran yang sama dengan yang saya berikan saat merekomendasikan pisau, istri, atau tongkat ajaib: ini adalah keputusan pribadi yang inheren. Jika itu terasa tepat bagi Anda, jika Anda duduk dengan nyaman di tangan Anda, jika Anda mendapatkan sedikit percikan sukacita setiap kali Anda mencapainya, berarti Anda telah menemukan yang benar.


Yang mengatakan, ada beberapa kriteria penting untuk dicari jika Anda memulai dari titik awal.


Pertama, tugas utama sendok kayu diaduk, dan untuk itu Anda ingin ikan bakar memastikan bahwa ia memiliki kepala yang cukup besar sehingga Anda bisa memindahkan makanan dalam jumlah besar ke dalam pot. Lebih baik juga memiliki pegangan yang panjang dan kokoh dengan bentuk yang nyaman diletakkan di tangan Anda.


Sendok kayu juga merupakan alat terbaik untuk menggores. Karena kayu itu lembut dan berubah bentuk relatif mudah dibandingkan dengan logam mulia, sangat bagus bila mengikuti kontur bagian bawah panci, meski ada penyimpangan mikro di permukaan. Kayu juga jauh lebih kencang daripada silikon atau karet, yang berarti Anda tidak kehilangan bekas goresan daging atau sayuran kecoklatan. Stews dan sup Anda akan terasa lebih enak karena dikerok dan diaduk dengan sendok kayu.


Versi Le Creuset, dengan kepala lebar, tepi gesekan rata, konstruksi kokoh dan tebal, dan pegangan ergonomis yang luar biasa, dirancang sempurna dari atas ke bawah. Anda benar-benar tidak bisa meminta lebih. Fitur favorit saya adalah sudut tajam antara tepian datar dan sisi sendok. Ini hampir-tapi tidak cukup-90 derajat, sehingga sangat mudah untuk masuk ke sudut oven atau panci Belanda Anda dimana banyak bit kecoklatan yang lezat cenderung menemukan penutup dari sendok kayu standar.


Saya tidak bisa mengatakan bahwa ini akan menjadi satu-satunya http://journals.linguisticsociety.org/proceedings/index.php/SALT/comment/view/3244/0/1803 sendok kayu dalam hidup saya - saya tidak dapat terikat seperti itu - tapi Anda bisa bertaruh itu akan mendapatkan beberapa penggunaan yang cukup berat saat saya mendidih, merapikan, dan menebus jalan saya melalui musim dingin.